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欧宝app 当松饼放飞想象,配上炸鸡也不奇怪了

欧宝app_欧宝官网2021-12-30 13:42

最近的上海,透露出浓郁的过节气氛。除开最近每天都在喝热红酒、圣诞特饮之外,许是假期的临近,让上海编辑部的大家也都变得松弛起来。每周一次的好味推荐,戏谑说着既然大家都这么放松,我们就做一期松松软软的食物吧。没想到大家一拍即合,立即就想到了松饼,并着手进行了起来。

而上海的神奇之处,就在于你想吃什么,都可以找到他的专门店,或者一些让你讶异的创新组合。结合了红黄小软件,和大家的推荐,我们找到了以下几家店和他们的饼。让我们一起看看吧!

01

MIKAKU

开在人民广场附近的MIKAKU坐落在云南北路上。跨过人潮熙攘的步行街,就到了像是撇开热闹的云南北路,平静又安宁的感觉。而MIKAKU就像是儿时记忆里的老店一样,在这点着橘黄色的灯等你。

(到我点完单前是这样的,实际上是我来得比较凑巧,工作日的中午下着一点小雨,刚好人不多。现做三十分钟左右的松饼,等我取到餐后就开始排队了,不愧是在某书上拥有超高人气的店铺。)

因为没有吃过这家店,特地点了不是招牌的草莓松饼,一探究竟。(自己的招牌产品大家都可以做好,如果每一样款都做得好才值得专程来吃,对吧。)不过我是没想到,这次的松饼之旅,居然从第一款开始就卷起来了。

草莓松饼的配饰是一个拔丝的冰糖草莓串,真是卷到糖丝了。除了一些新鲜的草莓,松饼之间夹着的应该是现做的草莓果酱,切成片状的草莓与糖一起加热后变得柔软,与周围的新鲜草莓对比很分明。配着酸甜的草莓和奶油一起吃的松饼,我认为甜度还算适中,入口松松软软,像是蛋糕的丰盈感,还是挺好吃的。量也还蛮大的,饼有三层,总体体验还不错,算是给松饼之旅开了个好头。

同事点的是一个抹茶松饼,松饼的主体区别不太大,但是把奶油全部换成了抹茶味的奶油,并在上面撒上了一层厚厚的抹茶粉和几朵鲜花。如果不说是抹茶味,还以为是斑斓的呢。(有人开发一下斑斓松饼吗,我来吃。)

流动的奶油还是很漂亮的,如果要拍照要抓紧时间,不然一会就会坨掉。直接淋在上面的抹茶奶油以及抹茶粉,导致了一个比较严重的问题,就是上面一块饼的味道会比较重,抹茶的苦味也会明显一些,可能均匀用量会好一些。

02

米仓POP

第二家打卡的米仓POP,其实是被某书的一张圣诞树松饼图片给骗了,想说松饼居然可以做那么夸张。(是的又是某书,被骗太多次了,多到都可以开贴避雷了,想看的话下次安排)店内的人很多,应该都是来打卡的,如果想要来吃,要做好等位的准备。

有被骗到的就是这个菜单上没有的圣诞树松饼啦,还是很漂亮对不对,但是某书上还有一个小熊头。(买单的时候问了一下才知道,是顾客点了熊熊提拉米苏自己放上去的。)

因为叫圣诞树松饼,所以为了营造出树的感觉,堆的层数挺高的分量也很大。(虽然现在圣诞已经过了,还可以买到,当一个草莓松饼也可。)这款松饼的话,应该是打卡的人比较多,所以味道还蛮不错的。奶油很绵密,并且草莓和蓝莓也很新鲜。不过因为饼之间都是纯纯的奶油,还额外撒了糖霜,吃到后面就会很腻。而且没有两个人以上还是乖乖点别的款吧,实在是太多了。

这款火烧云松饼,也是一枚爆款。加入巧克力酱的棉花糖的松饼,应该会比较偏腻一点吧,所以我们提前买了肥宅快乐水用来搭配这一款松饼。(是不是很机智✌️)

淋上巧克力之后的火烧云松饼,烤制过后软软的棉花糖可以拉出丝来,配上边上浓郁的香草冰淇淋,是不是已经流口水了。可惜他的味道,让人有一些失望。问题并非出自棉花糖、巧克力,或是配饼的冰淇淋,而是松饼的本身。饼非常得柔软,入口也是很细腻的,可惜蛋腥味稍微有些重,可能是为了保持嫩滑的口感而舍弃了火候。算是今天的踩雷点了。

03

露地怪物冰屋

我还是挺爱露地的鲜乳怪物冰的,略带颗粒的怪物冰奶味很浓郁,配上豆沙白玉和芋圆一起吃,真的很快乐。所以看到备选方案有他们的松饼的时候,我强烈推荐了一下。

怪物松饼端上桌还是和他们其他产品一样,做成了小怪物的可爱形状,并配上了抹茶奶油、香草冰淇淋和巧克力酱用来搭配。可爱的东西果然光是看着就让人很开心。

淋上巧克力酱之后,拿起刀切下,可以明显地感觉到饼外皮的酥脆。内里是给人感觉快要融化的固体,非常的柔软。入口的话,是华夫的感觉。饼本身自带的香甜,类似糯米酒酿饼的味道,很好吃也不会腻,哪怕是吃过前面两家也还是可以自己解决掉一整个。不过冰淇淋倒是有一点点鸡肋了,吃饼的过程中完全没有觉得需要加它,因为饼自己的味道已经很完整了。

04

BrutEatery悦璞食堂

因为吃多了甜口,我们在咸口的饼上也稍微做了一下功课,最终锁定了这家离我们比较近的悦璞和他人气较高的炸鸡华夫饼。

盖上两大块炸鸡的华夫饼,炸鸡加碳水的组合,本应该是肉类爱好者的天堂才对,却让我有些失望。首先是炸鸡的汁水较少,吃起来有些许的柴,导致整块的鸡肉吃起来很容易腻,也让人很有负担的感觉,如果换成翅根之类是否会比鸡块要好一些呢。

其次就是,炸鸡和华夫之间的互动不高,让人觉得只是把两个菜硬生生地拼到一起而已。不过略微过油了的华夫饼,表皮酥脆,内部却还是保留了华夫饼的香甜与嫩滑的口感,单拎出来我一定会高兴地买单。

05

finecafe&canteen

不过提到松饼专门店的话,fine应该是大家第一个想到的店了,我们当然也不能错过了。因为第一天吃得太多,特地挑了第二天好好去吃一下。(旁边的腌腊店真的好香,有过年的味道了)

我们选择的第一款松饼是奥利奥巧克力松饼,即便是老牌网红店,你看这个造型,依然是值得手机先吃的吧。这款松饼用了原味奶油和可可酱,一个微苦,一个甜蜜,组合起来入口是那种适中的甜味,不会让人觉得很腻。

让人惊喜的是头顶的巧克力味饼干,像是麸饼,又像是巧克力燕麦代餐饼的味道,很松脆也很美味。让人想问问是怎么做的。

同桌点的是一份圣诞松饼,没错又是圣诞松饼。不过当下正是草莓季节,向店家咨询大概会卖到一月之后。相比店里常卖的杂莓奶油松饼,这一款饼全部都是草莓,会更甜一些,缺少一些树莓和蔓越莓的酸味。

松饼的周遭用草莓和蛋白糖做装饰,内部除了新鲜草莓还加入了草莓冻和奶冻。口感上会有Q弹的感觉夹杂在柔软的松饼之中(如果一口足够大的话)。相较于杂莓奶油,其实味道上是有些类似的,口感层次会更丰富一些。不过我更喜欢多种莓的酸甜味混合起来的感觉,所以吃到后面会觉得有些腻,整体还是好吃又好看的。

其实这次还对他们的爆米花松饼有很大的兴趣,可惜不凑巧已经售罄了,希望下次可以再测评给大家看。

关于这些甜品,我觉得不是越标新立异就是越好的。有的时候传统的搭配更让人心动,毕竟有些经典的味道之所以是经典,是因为它经受住了大家的筛选才流传下来的。在创新的同时,我们除了要兼顾经典外,对于食材组合的搭配,可能还要下更多心思,才能创造出更棒的美味。这才是美食内卷的意义。

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